जन्माष्टमी पर घर में बनाएं भगवान श्री कृष्ण की प्रिय धनिया की पंजीरी, जाने घर पर बनाने की विधि

भगवान श्री कृष्ण को प्रेम का देवता कहा जाता है। कहा जाता है कि भगवान श्री कृष्ण सिर्फ प्रेम के भूखे हैं यदी प्रेम पूर्वक उनको कुछ भी अर्पित कर दिया जाए तो वह प्रसन्न हो जाते हैं। परन्तु जन्माष्टमी पर लोग अपने घरों में विशेष पकवान बनाकर श्री कृष्ण को भोग लगाते हैं।

भगवान श्री कृष्ण के भोग की सबसे बड़ी विशेषता यह होती है कि यह स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक भी होते हैं। मान्यता है कि यदि भगवान को 56 भोग का प्रसाद लगा दें लेकिन यदि धनिया की पंजीरी और पंचामृत के बगैर भगवान की थाली अधूरी रहती है। आज हम आपको भगवान श्री कृष्ण के प्रिय धनिया की पंजीरी बनाने की विधि बता रहे हैं।

धनिया की पंजीरी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

धनिया पाउडर – 1 कप

देशी घी – 3 बड़े चम्मच

मखाने – 1/2 कप (कटे हुए)

बूरा या चीनी पाउडर – 1/2 कप

गोला या नारियल – 1/2 कप

ड्राई फ्रूट – 1/2 छोटी कटोरी (कटे हुए)

चिरौंजी दाना – 1 बड़ा चम्मच

चार मगज/खरबूजा, तरबूज, कद्दू और खीरे के बीज – 3 बड़े चम्मच (छिले हुए)

धनिया पंजीरी बनाने की विधि

धनिया की पंजीरी बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाई को गैस पर गर्म करें फिर उसमें दो बड़े चम्मच देशी घी डालकर गर्म कर लें। अब इसमें धनिया पाउडर डालकर चार से पांच मिनट तक अच्छे से भूने। ध्यान रहे धनिया जलने ना पाए इसलिए इसे लगातार चलाते रहें।

अच्छी तरह धनिया भून जाने के बाद उसे अलग बर्तन में निकाल लें। अब कड़ाई में फिर से थोड़ा सा घी डालकर उसमें मखानों के साथ साथ मगज आदि ड्राई फ्रूटस भी धीमी आंच पर भून लें। ड्राई फ्रूटस के भून जाने के बाद इसमें चिरौंजी दाना, नारियल, बूरा, धनिया पाउडर सहित सभी चीजे डालकर अच्छे से मिला लेना है।

लीजिए तैयार है श्री कृष्ण का प्रिय धनिया की पंजीरी। भगवान श्री कृष्ण को भोग लगाकर प्रसाद के रूप में खुद भी खाएं और लोगों को भी खिलाएं।